Винный шкаф для дома: особенности выбора

Винный шкаф: что это и зачем он нужен

Содержание

Содержание

Если вы вдруг увлеклись вином и стали покупать его не только по праздникам, но и для коллекции, то вам следует знать, что хранить вина нужно при определенной влажности, температуре и уровне света. Как раз для создания идеальных условий хранения существуют специальные винные шкафы. Этот класс техники уже вышел из категории «дорого-богато-недоступно» — приобрести отличный вариант можно и до 30 000 рублей. Расскажем об этой темной лошадке подробнее.

Что такое винный шкаф

Это устройство, предназначенное для хранения вина в условиях, близких к погребам виноделен. Снаружи винный шкаф может ничем не отличаться от привычного холодильника, кроме моделей со стеклянной дверцей. А вот в организации внутреннего пространства различия будут видны сразу. В холодильнике для вина полки расположены с небольшим расстоянием друг для друга, ведь бутылки хранятся горизонтально. Как правило, изготавливают полки из дерева, но встречаются и металлические варианты с бутылочными углублениями.

Установить винный шкаф можно где угодно: на кухне, в гостиной, в кабинете. Его можно встроить в мебель, спрятав за фасадами, или же выбрать модель с интересным дизайном и прозрачной дверцей, чтобы коллекцию можно было разглядывать, не открывая шкаф.

Главная особенность — компрессор работает постоянно, не выключаясь, чтобы круглосуточно поддерживать один и тот же микроклимат внутри. Также существует деление винных шкафов на климатические хранилища и температурные шкафы.

Климатические хранилища работают только в одном температурном режиме, как правило, это 10−14˚ С. Хранилище предназначено для вызревания вина с потенциалом. Внутри такого шкафа микроклимат максимально точно повторяет температуру и влажность погребов.

Температурный шкаф рассчитан на подготовку вин к подаче. В таких вариантах может быть до 10 температурных зон с разбросом настройки от 5 до 21˚ С.

Настоящие фанаты вина с огромной коллекцией приобретают два разных устройства — для хранения и подачи. Но для любителя вполне хватит одного температурного шкафа. В нем пару полок можно отдать под хранение особенно дорогих сердцу экземпляров, а остальное пространство использовать для настройки сервировочных температур.

Условия хранения

Вино — довольно капризный продукт. Аромат и вкус в полной мере раскрывается только при определенных условиях, а испортить их могут любые изменения окружающей среды. Особенно важны условия хранения для дорогих коллекционных вин, которые разливают по бутылкам в недозревшем виде. На винодельнях бутылки с напитками хранятся в погребах и подвалах: там царит прохлада, высокая влажность и нет дневного света. И в винных шкафах условия хранения максимально приближены к этим условиям.

Температура

Идеальная температура для хранения вина — 10−14˚ С. Простым винам такая температура обеспечит заявленный срок годности без изменения характеристик, а винам с потенциалом — необходимую скорость созревания.

Чем ниже температура, тем дольше вино зреет, и, наоборот, чем выше температура хранения, тем быстрее вино может созреть или вообще испортиться.

Только не перепутайте температуру хранения и температуру подачи вин. Все зависит от сорта и типа вина: игристые подают при температуре 5−8˚ С, белые при 8−10˚ С, а красные — 12−20˚ С (в зависимости от насыщенности сорта). Поэтому, если ваши вкусы разнообразны, выбирайте мультитемпературный шкаф.

Размещение бутылок

Хранить бутылки необходимо в горизонтальном или наклонном положении, чтобы напиток касался пробки. Если хранить бутылку вертикально, то пробка начнет рассыхаться и пропускать внутрь воздух. А как только вино соприкасается с воздухом, запускается процесс его «смерти» — окисления.

Отсутствие вибраций

Вибрация — главный враг вина. После транспортировки оно и так «в шоке», а если вино тревожить постоянно, то нарушаются биохимические процессы и появляется неестественный осадок. Чтобы избежать этого, в винных шкафах устанавливаются деревянные полки, оснащенные дополнительной амортизацией. А компрессор монтируется внутрь шкафа таким образом, чтобы не соприкасаться с корпусом.

Вообще, еще существуют термоэлектрические модели, работающие абсолютно без вибрации. Но они охлаждают не так эффективно, как модели с компрессором, и обычно не могут обеспечить разницу больше 15 градусов с температурой в помещении. Также возможны неконтролируемые колебания температуры в зависимости от окружающих условий.

Влажность, вентиляция и ультрафиолет

В погребах напиток созревает в условиях высокой влажности, что, опять же, позволяет избежать пересыхания пробки. Однако при слишком высокой влажности есть риск возникновения плесени, способной необратимо испортить вкус напитка. В винных шкафах влажность воздуха составляет 50−75 %, что идеально подходит для хранения и созревания.

Но без вентиляции появление плесени в такой влажности неизбежно. Поэтому внутри всех винных шкафов постоянно циркулирует воздух. А чтобы вино не впитывало посторонние запахи, вентиляционная система оснащается угольным фильтром.

Обращайте внимание на расстояние между полками. Если оно слишком маленькое и по высоте почти равно бутылке, то воздух не будет циркулировать должным образом. Так плесени и затхлости не избежать.

Еще один враг вина — солнечный свет. При воздействии ультрафиолета цвет вина становится светлее, а вкус может значительно испортиться. Поэтому у винных шкафов либо совсем глухие дверцы, либо тонированные стеклянные с защитой от ультрафиолета, как на солнечных очках.

Зачем нужен винный шкаф

Конечно, если вы пару раз в год покупаете недорогую бутылку вина, и тут же распиваете ее за ужином, то винный шкаф не нужен совсем. Это устройство предназначено для ценителей, коллекционеров и тех, кто покупает вина в больших объемах. Например, по выгодной цене.

В квартире никогда не получится создать все необходимые условия. Даже если выделить для хранения вин подвал в частном доме, велика вероятность образования плесени, ведь напиток должен храниться при высокой влажности.

Еще одну важную роль играет эстетика. Если вы купили бутылку вина за 1 000 $, то навряд-ли захотите прятать ее в погребе или кухонном шкафу. Гораздо эффектнее будет достать перед гостями бутылку из винного шкафа, где хранится вся ваша коллекция, ведь хорошее вино хочется показывать так же, как и хорошие книги, картины или антиквариат.

Как выбрать винный шкаф?

Статья рассматривает как правильно выбрать винный шкаф, характеристики, технологии, функции винных шкафов холодильников.

Винный шкаф, он же винный холодильник, – специальное устройство для хранения и охлаждения вина.
Он нужен всем, кто пьет хорошее вино и хочет получить именно тот вкус, ради которого вино покупалось.

Винный шкаф выполняет 6 следующих функций

1. Охлаждает вино до температуры употребления (от 6 °C до 18 °C) или до температуры долгосрочного хранения (10-12 °C). Употребление вина при необходимой температуре – самый дешевый и эффективный способ улучшения качества этого напитка, вернее, даже единственно верный способ его употребления. Долгосрочное хранение вина просто же невозможно без соблюдения температурного режима.
2. Хранит бутылки горизонтально, в этом случае пробка становится влажной и не пропускает воздух. Это важно только для бутылок с деревянной пробкой, пластиковые пробки и закручивающиеся крышки достаточно герметичны и не требуют обязательного хранения бутылки горизонтально.
3. Защищает от ультрафиолетовых лучей. Ультрафиолет ускоряет и изменяет химические процессы в бутылке, одного тонированного стекла бутылки недостаточно для надежной защиты. Винные шкафы имеют дополнительное тонированное стекло или же непрозрачные двери.
4. Защищает вино от вибраций и сотрясений. Это актуально при долгосрочном хранении, вино должно храниться в покое.
5. Поддерживает оптимальную влажность. При использовании в винном шкафе ванночки с водой и лавовым камнем возможно поддержание достаточного для сохранения деревянной пробки влажности воздуха.
6. Позволяет презентовать некоторые вина из Вашей коллекции. Не все модели позволяют демонстрировать вино, но если выбранная модель будет являться украшением интерьера – стоит обратить на нее внимание.

Существуют 3 технологии охлаждения, 2 основных типа использования и более 10 функций. Давайте разберем всё по порядку.

Технологии охлаждения в винном шкафу

1. Термоэлектрическая – самая дешевая, работает на так называемых элементах Пельтье, это такая пластина, которая при подаче напряжения становится с одной стороны горячей, с другой – холодной.

Термоэлектрические холодильники оснащены вентиляторами, которые издают постоянный небольшой шум. Дешевые модели часто шумят значительно сильнее, чем более дорогие модели, даже с похожим внешне дизайном. Также пользователю невозможно определить качество используемого термоэлемента, поэтому рекомендуем не экономить с целью купить самый-самый дешевый винный шкаф.

2. Компрессорная – самая популярная, работает как и бытовой холодильник за счет сжатия и расширения газа. При сжатии компрессором газа – выделяется тепло, при расширении газа – тепло поглощается.

От качества компрессора и всей герметичной системы зависит срок службы винного холодильного шкафа. Обращайте внимание на параметр уровня шума при покупке. Винные шкафы для ресторана могут быть достаточно шумными, но некоторые производители для решения этой проблемы выпускают винные шкафы с выносным компрессорным блоком.

3. Абсорбционная – полностью бесшумная технология, основанная на выделении и поглощении тепла при химических процессах. Не содержит механических движущихся частей.

Широкое распространение абсорбционные шкафы для вина не получили. Они наиболее актуальны для использования в спальнях дорогих отелей и как винные шкафы для дома, квартиры. Однако, вы часто можете встретить мини бары, работающие по этой технологии.

Сравнение технологий охлаждения

Технология охлаждения	Преимущества	Недостатки
Термоэлектрическая	-низкая стоимость -отсутствие вибраций -компактность устройства -возможность включать сразу после транспортировки	-низкая надежность -невозможность встроить устройство в мебель
Компрессорная	-высокая надежность -отлаженность технологии -возможность встройки некоторых моделей	-слышен звук включения компрессора
Абсорбционная	-отсутствие шума	-большое энергопотребление -наличие в системе охлаждения аммиака

Тип использования

По типу использования винные холодильные шкафы делятся на 2 большие группы: отдельно стоящие и встраиваемые.

Отдельно стоящие винные шкафы

Отдельно стоящий шкаф для вина разработан для установки отдельно от остальных приборов и мебели. Это позволяет разместить радиатор системы охлаждения в боковых стенках шкафа или на задней стенке прибора. Первый вариант размещения более эстетичен, но в случае протечки такие приборы практически не подлежат восстановлению. Заднее расположение радиатора – наиболее простое и дешевое решение, однако, радиатор может быть поврежден в процессе транспортировки.

Встраиваемые модели

Это обычно более дорогие устройства, что объясняется более совершенной системой охлаждения. Встраиваемые под столешницу модели и большие напольные шкафы с возможностью встраивания оснащены решеткой снизу, за которой расположены радиаторы системы охлаждения и вентиляторы. Это решение позволяет встраивать их практически без зазоров.

Только самые дорогие модели встраиваемых в нишу шкафов для вина оснащены системой вывода тёплого воздуха, в более простых моделях радиатор расположен сзади устройства и при встройке требуется сделать в цоколе мебельного модуля решетку и сквозную вентиляцию до верха модуля.

Настенные винные витрины

Настенная витрина для вина – компактный винный холодильник для размещения на стене. Минимальная глубина и размер монтажной пластины позволяет установить винную витрину даже в самом ограниченном пространстве.

Витрина изготавливается в двух вариантах: нейтральная (без охлаждения) и охлаждаемая, которая охлаждается при помощи бесшумной и вентилируемой системы охлаждения с функцией автоматической разморозки, которая не требует технической поддержки.

Технические функции винных шкафов

1. Управление одной, двумя или тремя зонами охлаждения. Мультизонные винные шкафы

Зона охлаждения – это внутреннее пространство винного шкафа, где поддерживается выставленная температура. Наиболее востребован винный шкаф с двумя зонами охлаждения, ведь для некоторых белых вин рекомендуемая температура употребления 6 °C, в тоже время для насыщенных красных – 16-18 °C. Наличие дополнительной зоны охлаждения увеличивает стоимость и забирает часть внутреннего пространства винного холодильника.

Мультизонные (или мультитемпературные) модели имеют одну зону охлаждения, температура в которой разная: снизу холоднее, вверху теплее. Конструктивно они способны поддерживать различную температуру в одной зоне, однако разброс температуры может быть до 3-6 °C.

2. Циркуляция воздуха в винном шкафу

Наличие вентилятора в зоне охлаждения, который ускоряет распределение холода и позволяет осуществить равномерное охлаждение даже полностью заполненной камеры. Это одна из самых полезных на наш взгляд функций в больших моделях от 30 бутылок. Как раз большие холодильные устройства без этой функции чаще всего являются мультизонными и имеют большой разброс температуры.

Винные шкафы для дома: особенности выбора и изготовления

Просмотров: 1824
Комментарии: Комментарии к записи Винные шкафы для дома: особенности выбора и изготовления отключены

Истинные ценители вин просто обязаны иметь дома винный шкаф. С его помощью вино хранится при правильной температуре и в дальнейшем, полностью раскрывает свой вкус и аромат. При желании такой шкаф покупают в магазине или делают самостоятельно. О том как выбрать качественный винный шкаф и как его сделать своими руками рассмотрим далее.

Требования к условиям для хранения вина

Вино является особым напитком, который требует к себе особого отношения, поэтому условия для его хранения также должны быть особенными. Для обеспечения сохранности винных запасов, с давних времен, использовались погреба. В современное время соорудить погреб не под силу каждому, особенно это касается владельцев небольших квартир. Поэтому они предпочитают приобретение винного шкафа. Именно этот предмет мебели способен в полной мере обеспечить сохранность вина, его вкуса и аромата.

Винный шкаф фото:

Предлагаем ознакомиться с оптимальными условиями хранения вина, которые помогут сделать его аромат более вкусным. Эти требования являются гарантами высококачественного шкафа, в котором будет храниться вино:

1. Температурный режим.

Предпочтительно хранить вино при одной, постоянной температуре, которая варьируется в пределах от десяти до пятнадцати градусов. При заниженной температуре вино не способно раскрыться полностью, а при завышенной — оно быстро испортится. Совсем не приемлемо при хранении вина — резкое изменение температурного режима. В таком случае, вино просто потеряет свой вкус.

2. Установка бутылок.

Все бутылки вина должны находиться исключительно в лежачем положении, горизонтально к полу. Если поставить их в другое положение, то вино попадет на пробку, которая под его воздействием деформируется и высохнет. Далее кислород попадет в бутылку, это приведет к порче вина.

3. Показатели влажности.

К особо важным критериям, предъявляемых к помещению для хранения вина, является уровень влажности, Она должна быть в пределах шестидесяти единиц, допускаются небольшие колебания влажности в две стороны не более, чем на десять единиц.

Наличие чересчур яркого цвета приводит к процессу окисления вина, поэтому шкаф должен быть таким, чтобы на бутылки с вином не попадал свет.

В принципе, при транспортировке любого продукта происходит его постепенная порча. То же самое касается и вина. Оно должно храниться в одном положении и на одном месте несколько или несколько десятков лет, если часто его перемещать, то оно приобретет горький и сухой вкус.

6. Правильная организация вентиляционной системы.

Именно этот критерий спасет вино от запаха плесени и грибка. Так как наличие постоянного притока воздуха способствует предотвращению их образования.

Винный шкаф: преимущества и особенности

При покупке дорогостоящего ароматного вина, изготовители всегда рекомендуют его хранить при определенных условиях. Если винный погреб в доме отсутствует, то самым правильным решением станет покупка винного шкафа. Данный предмет мебели отличается большим количеством достоинств, среди которых:

1. Создание условий для поддержания оптимальной температуры. С его помощью, владелец вина, задает такую температуру, которая обеспечит его сохранность на протяжении многих лет.

2. Наличие специальных полок — на них вина располагаются в удобном для них положении.

3. Наличие теплоизоляционных элементов, фильтров, которые позволяют сохранить определенную температуру и избавить вино от излишних ароматов.

4. Кроме этого, винный шкаф, в отличии от стандартного холодильника, обеспечивает индивидуальное хранение каждой бутылки. Он способен поддержать нужную влажность, температуру и даже вибрацию.

5. Привлекательный внешний вид — винные шкафы современных производителей отличаются оригинальным дизайном и необычными формами. Некоторые производители дают возможность самостоятельного выбора оформления внешней стороны дверцы, количества полок и внутреннего наполнения шкафа.

6. Возможность в самостоятельном сооружении шкафа — является еще одним важным его преимуществом. Для изготовления такого устройства потребуется немного потрудится, но результат позволит сэкономить деньги и получить шкаф, которого не будет больше ни у кого.

Винные шкафы для дома: особенности выбора

Главным недостатком винных шкафов является их предельно высокая стоимость, поэтому при покупке такого устройства, необходимо тщательно изучить его характеристики и подойти к этому вопросу очень серьезно.

Для обеспечения правильной функциональности винного шкафа, необходимо тщательно за ним ухаживать. Поэтому, при покупке шкафа, точно определитесь с параметрами, которые ему будете предъявлять.

1. Температурные функции.

При изучении данного аспекта речь пойдет о мульти- или монотемпературных конструкциях. Разные сорта вин требуют особого температурного режима, поэтому современные производители разработали монотемператруные шкафы, которые позволяют хранить в них однотипное вино, и мультитемпературные изделия, для хранения различных сортов вина. Покупатель должен четко понимать, в какой модели он нуждается. Разумеется, что мультитемпературные шкафы стоят намного дороже, и требуют большего количества электричества для их работы, нежели монотемпературные. Но, в том случае, если главной функцией шкафа выступает хранение вина, в течении непродолжительного периода времени, тогда вполне достаточно будет упрощенного варианта.

Для коллекционеров многолетних вин, которые через время повышают свое качество и улучшают вкус, необходимо приобретать шкафы мультитемпературного типа. Они позволяют настроить индивидуальную температуру для каждой из полок. Некоторые производители создали шкафы, способны поддерживать две необходимых температуры, а некоторые — даже три. Таким образом, многотемпературный шкаф имеет вид маленького погреба, который отличается хорошо продуманной вентиляцией и способностью в индивидуальной подаче различной температуры. Именно такие изделия позволяют сохранять вина многолетней выдержки.

Одним из главных факторов, определяющий покупку винного шкафа является привлекательность его внешнего вида. Хотя внутреннее наполнение также играет огромную роль в качестве выполнения функций шкафа, внешний фактор немаловажен. Винный шкаф должен гармонично вписываться в интерьер помещения в котором он будет установлен.

Поэтому перед покупкой винного шкафа — четко определите его местонахождение в доме. Практически каждый винный шкаф предстает в виде металлической коробки, на которой установлена глухая дверь. Современные производители шкафов для хранения вин разрабатывают новейшие технологии по улучшению дизайна своей продукции. Существуют модели с комбинацией дерева и металла, чтобы сделать шкаф прозрачным используется стекло, как закаленное, так и хрупкое — венецианское. Для зажиточных людей шкафы изготавливают по индивидуальному заказу с добавлением вставок из ценных металлов и камней.

Материал для выполнения дверцы бывает самым разнообразным. Очень красиво смотрятся стеклянные двери шкафа с использованием тонировки. Именно она способствует улучшению качества вина, так как препятствует попаданию внутрь шкафа ультрафиолета и сохраняет оптимальную температуру. Кроме этого, через тонированное стекло отлично видны все бутылки с вином, и при необходимости в демонстрации коллекции, не потребуется открывать шкаф.

3. Способ крепления.

В соотношении с данным параметром винные шкафы бывают отдельно стоящими или встраиваемыми. Выбор того или иного вида зависит от количества свободной площади для установки шкафа и от личных предпочтений покупателя.

4. Внутреннее наполнение винного шкафа.

При открывании дверцы винного шкафа первым делом следует обратить внимание на внутреннее наполнение. Так как именно от этого критерия напрямую зависит качество сохраняемого вина. Во всех моделях винных шкафов расположение полок является горизонтальным. Следите за тем, чтобы бутылки легко и удобно вынимались со шкафа. Узнайте о наличии возможности в самостоятельной регулировке высоты и угла наклона полок. При наличии монолитных полок возникают неудобства с уходом за ними и с установкой вина. Лучше выбирать модели, которые подразумевают наличие отдельно выдвижных полок.

В таком случае, обратите внимание на качество в котором выполнены роликовые полосы для скольжения. Кроме этого, осмотрите материал, который лежит в основе полок. Он должен быть прочным, устойчивым к истиранию и вибрации и легким в обслуживании. Самый оптимальный вариант, обеспечивающий все эти требования — дерево.

5. Конструктивные особенности.

Осматривая этот критерий уделите внимание теплоизоляционным характеристикам винного шкафа. Толщина стенок должна быть около пяти сантиметров, именно при таких условиях температурный режим будет соблюдаться правильно. Процедура, сохранения определенной температуры для хранения вина осуществляется с помощью компрессора. Именно он является провокатором вибраций, которые всячески пытаются предотвратить производители шкафов для вин. Для этого в шкаф устанавливают мягкие амортизаторы и изолируют корпус. Некоторые модели работают благодаря эффекту Пелтье, они не имеют компрессоров и не создают вибраций, но стоимость такого шкафа в несколько раз выше, чем компрессорного.

6. Принцип автоматического оттаивания.

Винные шкафы оснащены таким же принципом, как и холодильник. В шкафу находится специальный сливной желоб, по которому стекает оттаявшая вода. Она постепенно испаряется. А некоторые модели подразумевают вторичное использование талой воды, она из желоба поступает в камеру с напитками, и таким образом регулирует уровень влажности.

7. Фильтры в винном шкафу.

Вино, как и другие напитки дышит благодаря наличию пробки. Поэтому в камере хранения вина не допускается расположение других продуктов, с посторонними запахами. Поэтому в каждом винном шкафу должен располагаться фильтр на основе активированного угля, который периодически требуется менять. Поэтому при покупке шкафа, уточните у продавцов, места, в которых продаются фильтры именно для этой модели шкафа.

Рекомендуется отдавать предпочтение изготовителям винных шкафов, которые специализируются на производстве холодильного оборудования.

От стоимости изделия напрямую зависит количество функций, которые оно будет выполнять. В некоторых моделях присутствуют специальные дисплеи, показывающие климатические условия хранения вина. Другие модели имеют пульт дистанционного управления, обеспечивающий удобство использования шкафа. Перед покупкой винного шкафа следует точно определить необходимое количество функций, чтобы не переплачивать за ненужные опции.

Разновидности винных шкафов

В соотношении с местом установки винные шкафы бывают:

• встраиваемыми;
• отдельно стоящими.

Встраиваемый винный шкаф отличается лишними материальными и силовыми затратами на его установку, но при этом занимает меньше места, чем отдельно стоящий.

В соотношении с регулировкой температурного режима, винные шкафы бывают:

• однозонными;
• двухзонными;
• трехзонными.

Однозонный винный шкаф имеет одинаковые климатические условия во всем шкафу. Двухзонный винный шкаф стоит дороже, так как позволяет создавать различные температурные условия для хранения напитков. Трехзонные шкафы менее популярны и практически не используются, из-за высокой стоимости.

В соотношении с материалом изготовления винные шкафы бывают:

• деревянными;
• металлическими;
• стеклянными;
• комбинированными.

Винный шкаф деревянный отличается хорошими виброустойчивыми характеристиками, Металлические шкафы более дорогие и тяжелые. Самым оптимальным материалом является комбинация дерева и металла или металла со стеклом.

Кроме этого выделяют винный шкаф бар, который имеет стеклянные дверцы. В таком устройстве каждая бутылка вина расположена в на отдельной полке, которая имеет индивидуальный выдвижной механизм.

Винный шкаф холодильник — имеет общие черты с холодильными камерами, так как работает по такому же принципу. В его основе лежит использование коннектора, для охлаждения воздуха.

Винный шкаф своими руками: инструкция по изготовлению

При самостоятельном изготовлении винного шкафа прежде всего необходимо определить место его нахождения. Модели, о которых пойдет речь в данной статье не имеют компрессорных устройств, охлаждающих воздух, а всего лишь являются полками для хранения вина. Поэтому помещение, в котором будет установлен винный шкаф должно быть темных, в меру влажным и холодным. Для этих целей хорошо подойдет погреб или кладовка.

Предлагаем рассмотреть три варианта изготовления винных шкафов:

1. Простотой и легкостью изготовления характеризуется винная полка, изготовленная из поливинилхлоридных труб. Для ее изготовления потребуется наличие:

• аэрозольного баллончика с краской;
• ножовки;
• пустой ПВХ трубы, подходящего диаметра;
• ацетона;
• универсальной грунтовки в виде спрея;
• самоклеящейся двухсторонней ленты.

Определите место для винной полки, в виде пустой ниши или полки в шкафу. С помощью рулетки нужно измерить глубину ниши. Ножовка поможет нарезать отрезки труб, необходимого размера.

При отсутствии навыков работы с ножовкой. Поле замеров глубины шкафа, пойдите в магазин для покупки трубы. Там, вам нарежут трубу нужного размера. С помощью наждачной бумаги обработайте торцевые участки труб. Следите за гладкостью поверхности, так как от нее зависит комфорт в использовании полки. Для ликвидации масел и других веществ, разрушающих гладкость трубы, используйте ацетон. Сначала нанесите грунтовку, дождитесь ее высыхания, а затем покрасьте трубы. С помощью самоклеящейся ленты соедините трубы между собой и установите на полку или в нишу.

2. Чтобы изготовить деревянную полку для хранения вина потребуется наличие:

• двух деревянных досок с равными сторонами по диагонали;
• инструмента для проделывания пропила;
• лака;
• краски нужного цвета.

Определитесь с местом установки виной полки. С помощью дрели пропилите дощечки в одинаковых местах. Соедините две доски крест-накрест, но перед этим произведите обработку дерева с помощью лака и краски. Установите полку в нужном месте. Такая конструкция поможет хранить вино в горизонтальном положении.

ТОП-15 лучших винных шкафов для дома: рейтинг 2021 года

Зачем винный шкаф дома? Какой винный шкаф купить? Как правильно выбрать винный шкаф? Если я куплю винный шкаф, будут ли мне бесплатно поставлять бургундское?

Такие вопросы задают себе покупатели, выбирая устройство для хранения вина. Чтобы разобраться во всех тонкостях мы провели анализ рынка, сравнили аппараты разных производителей и подготовили список лучших моделей винных шкафов 2021 года.

Зачем нужен винный шкаф

Идеальным местом для хранения вина является сухой и темный погреб. В таком месте вино защищено от воздействия ультрафиолетового излучения, хранится при оптимальной температуре и не испытывает на себе вредных для созревания вибраций.

Если очень любите вино, но не являетесь правнуком Графа Монте-Кристо и не владеете замком Брезе во Франции, то лучшим вариантом будет винный шкаф. Он позволяет хранить напитки в условиях максимально приближенных к винодельческим погребам.

Вино – живой напиток и очень требовательный к температурным условиям хранения. В простом холодильнике оно впадет в анабиоз и химические процессы, отвечающие за дозревание напитка, прекратятся. На обычной полке вино закиснет от жары.

Виды холодильников для вина

Исходя из типа вина, которое хранится в винотеке, различают:

• в климатических хранилищах бутылки находятся длительное время, а вино в них дозревает;
• температурные хранилища предназначены для подготовки вина к подаче на стол.

По типу установки винные холодильники могут быть отдельно стоящие или встраиваемые.

Как выбрать винный шкаф: на что обратить внимание

Каждый крупный производитель бытовой техники имеет в линейке несколько моделей винных холодильников. Бытовые модели создают хорошие условия для хранения вина, при этом могут отличаться друг от друга не только числом вмещаемых бутылок, но и рядом важных характеристик.

Чтобы выбрать оптимальный винный шкаф для кухни или кабинета, необходимо учесть ряд параметров:

Вместимость и габариты. Первый и самый важный параметр, с которым следует определиться перед покупкой винного холодильника. Во многом он зависит от площади свободного места, которое предполагается выделить под устройство и количества булок, требующих специального режима хранения. Поскольку обычная система измерения полезного объема – в литрах – малоинформативна для этого вида техники, то вместимость винного холодильника измеряется бутылками типа Бордо, объемом 0,75 л;

Условно все модели можно разделить на 3 типа:

• Первый – небольшие винные шкафы вместимостью до 20 бутылок. Они больше напоминают тумбочку или морозильную камеру и легко могут уместиться под столешницей. Встречаются узкие модели шириной менее 15 см, которые удобно устанавливать в угол комнаты;
• Второй – аппараты для хранения вина размером с двухкамерный холодильник. Они вмещают до 150 бутылок;
• Третий тип – большие винотеки, которые имеют несколько температурных зон и вмещают до 500 бутылок вина на нескольких ярусах.

Влажность. Для качественного хранения вина большое значение имеет микроклимат и уровень влажности поддерживаемый в камере. Пробка – единственное место, через которое вино может контактировать с внешним мир. Если в винном шкафу слишком сухо, то пробка бутылки начнет пересыхать и через микротрещины проникнет кислород, негативно сказавшись на вкусе напитка. Если в холодильнике будет слишком влажно, то образуется плесень.

В премиальных винотеках устанавливаются системы управления влажностью, нивелирующие данные риски. В более простых винных шкафах кладутся лавовые камни, которые обладают способностью контролировать влажность воздуха. При открытии двери в холодную камеру поступает теплый воздух, который конденсируется на бутылках и полках каплями воды.

Лавовый камень поглощает избыточную влагу, а когда в холодильники становится слишком сухо – отдает ее. Так поддерживается оптимальный уровень влажности воздуха в 50-70%;

Температурный режим. Винные шкафы различаются количеством температурных зон внутри камеры. Выбор той или иной модели холодильника зависит от нужд потребителя. Если не относите себя к числу энофилов и планируете хранить в винотеке 7-8 бутылок вина, то оптимальным вариантом будет монотемпературный винный шкаф.

Если собираете белые и красные вина, любите шампанское, то исходя из разной температуры подачи напитков, вам больше подойдут двух-, трех- или мультитемпературные модели. В большинстве случаев пользователь сам устанавливает температуру хранения вина, а за ее поддержание отвечают специальные датчики (сообщают, если температура в камере меняется);

Система охлаждения. Можно выделить 3 типа систем:

• Компрессорная. Ее принцип не отличается от работы в обычном холодильнике: хладогент проходит по трубкам и происходит снижение температуры в камере. Минус системы в том, что во время работы компрессора возникают микровыбрации, незаметные человеку, но оказывающие сильное негативное влияние на хранящееся вино. Поэтому в винных шкафах с целью гашения импульсов компрессоры крепятся специальным образом;
• Термоэлектрическая. Такие устройства функционируют на основе элемента Пельтье. Стоят недорого, не производят вибрацию, но считаются ненадежными. Кроме этого производят много шума;
• Абсорбционная. Охлаждение в камерах происходит за счет действия химических реакций. Они встречаются крайне редко и применяются в основном в больших профессиональных винных шкафах для коллекционеров.

Полки. Лучшим материалом считается дерево. Они изолируют вибрацию винного холодильника, которая приводила бы к образованию осадка. Выбирать стоит полки из прочных пород дерева, устойчивые к влаге и не покрытые лаком. Альтернативным вариантов могут быть хромированные полки из металла. Они имеют волнистую форму под бутылку, но на них сильно конденсируется влага;

Дверца. Винный шкаф не только место хранения вина, но еще и аппарат для его демонстрации и любования. Поэтому передние дверцы устройств имеет прозрачное остекление. В целях сохранности вина от ультрафиолетового излучения их делают из специального темного кварцевого стекла;

Управление. Во всех винных шкафах реализовано электронное управление, которое вынесено на переднюю панель. На дисплее отображается информация о текущей и установленной температуре и влажности;

Подсветка. Главное, чтобы она не выделяла лишнего тепла. Светодиодные лампы – идеальный вариант. Они красиво освещают внутреннее пространство, не причиняя вреда вину;

Энергопотребление. Как и обычный холодильник, винный шкаф всегда включен. Поэтому стоит выбирать аппараты с высоким классом энергопотребления (от «А» и выше);

Уровень шума. Чтобы с комфортом разместить устройство в кабинете или гостиной, уровень шума не должен превышать 35-38 дБ.

Уход и использование винного шкафа

Чтобы техника прослужила вам долгие годы следует соблюдать следующие правила:

• аппарат необходимо выставить по уровню. Так минимизируется количество вредных для вина вибраций;
• нельзя устанавливать винный шкаф рядом с нагревательными элементами (батарея, плита);
• в камере холодильника нельзя хранить посторонние продукты. Это может привести к появлению неприятного запаха;
• нельзя чистить прибор агрессивными моющими средствами. Они могут оставить запах, который передастся вину;
• перед первым включением внутреннюю поверхность нужно протереть мягкой салфеткой.

Лучшие производители винных шкафов

В рейтинг вошли аппараты немецких, венгерских и российских компаний. Список лучших хранилищ сформирован с учетом надежности моделей, репутации бренда и срока присутствия компании на рынке бытовой и профессиональной кухонной техники. Ценовой диапазон агрегатов варьируется от 8 000 до 178 000 рублей, что позволяет подобрать оптимальный вариант под любой бюджет.

Лучшими производителями винных шкафов являются:

Electrolux. Мировой лидер в области бытовой техники. Уже более 100 лет шведская компания разрабатывает инновационную технику, которая каждый день делает жизнь пользователей лучше и проще. Многолетний опыт работы с профессиональными шеф-поварами позволил компании получить знания для создания современных варочных панелей и вытяжек. Винные шкафы Electrolux разработаны при участии ведущих сомелье;

Liebherr. Немецкая компания, основанная в 1949 году. Винные шкафы относятся к премиальному сегменту и многие годы являются олицетворением качества, высокой надежности и долговечности. В бытовой технике бренд использует передовые технологии и благородные материалы. Перечислять о достоинствах техники Liebherr можно часами, сломав при этом колесико прокрутки на мышке;

Dunavox. Компания образована в 2006 году в Будапеште, где очень развита винная культура. Главная цель компании – создание высококачественных и доступных по цене моделей винных шкафов. Найдя оптимальный баланс этих показателей, Dunavox предлагает пользователям широкий модельный ряд холодильников для вина. Создатели бренда – большие ценители вина, которые производят технику для таких же ценителей;

Hansa. Компания выпускает бытовую технику уже более 70 лет. Духовые шкафы, холодильники, вытяжки Hansa сочетают в себе современные технологии, утонченный дизайн и немецкую практичность. Согласно данным экспертов, каждая пятая семья в России имеет дома технику бренда. Одна из немногих компаний, которая выпускает узкие винные шкафы шириной менее 15 см. Если у вас маленькая квартира, не стоит из-за этого пить «неправильное» вино, Hansa найдет выход;

Caso. Торговая марка немецкой компании «Braukmann GmbH», основанной в 1952 году. Производство холодильников для вина организовано брендом с 2008 года, которые в последующем получили признание в Германии, а сама компания была признана Маркой года. Кто мы такие, чтобы спорить с европейскими экспертами.

Стоит отметить следующие компании, выпускающие хорошие винные шкафы: Cold Vine, Pozis, Kitfort, Cellar Private и Haier.

Выбираем лучший винный шкаф для дома: рейтинг ТОП 7, плюсы и минусы, отзывы, цена

Вкус и качество вина зависят не только от способа приготовления и используемых ингредиентов, но и от места его хранения. С целью сохранить первоначальный вкус столь изысканного напитка и были изобретены специальные холодильные устройства, позволяющие сохранять комфортную температуру вина, и, конечно же, его полезные свойства.

Данные приборы чаще всего встречаются в ресторанах, барах и даже в домах истинных гурманов, ценящих тонкий вкус вина и его послевкусие. Если вы являетесь именно таким человеком, и находитесь в поиске винного шкафа, то наша статья подходит вам как нельзя кстати. Итак, здесь и сейчас мы с вами выбираем лучший винный шкаф для дома: рейтинг ТОП 7, плюсы и минусы, отзывы, цена, и описание всего представленного ассортимента ниже.

Содержание:

1. Разновидности винных шкафов
2. Рейтинг ТОП 7 лучших винных шкафов для дома
   1. Cellar Private CP008F
   2. Cavanova CV-004
   3. Dunavox DX-16.46K
   4. Ecotronic WCM-16TE
   5. Kitfort KT-2402
   6. Vestfrost VFWC 350
   7. Liebherr WKB 1812
3. Сравнительная таблица представленных моделей
4. Списки лучших
   1. Dunavox DAT-6.16C – доступная цена
   2. Cold Vine С12-TBF2 – двухкамерный
   3. AEG SWB66001DG – с глубоким поддоном
5. На что смотреть при выборе
6. Как правильно хранить вино дома

Разновидности винных шкафов

Любое вино имеет свой особый потенциал. Некоторые напитки продолжают дозревать в бутылках, поэтому для них нужно специальное помещение и определенные условия хранения. Другие же марки замирают после разлива в бутылки, и абсолютно никак себя не проявляют в режиме ожидания. Каждая марка винного напитка должна иметь определенную температуру перед употреблением. В связи с данными правилами, специалисты изобрели два типа винных шкафов.

• Классические шкафы. В подобных приборах хранятся вина еще не раскрывшие свой уникальный вкус и запах. Хранилища обеспечивают условия, которые в точности повторяют микроклимат винных погребов. С помощью подобных устройств происходит настаивание вин при оптимальной для них температуре 10-14 градусов.
• Температурные хранилища. Напитки в подобных шкафах хранятся недолго и заканчивают его подготовку к подаче на стол и употреблению. Они бывают двухтемпературными, подразумевающими хранение и охлаждение (6-10 градусов); трехтемпературными, они оснащены отделом для хранения, охлаждения, и максимальным приближением винного напитка к комнатной температуре (16-20 градусов); мультитемпературный отсек оснащен зоной, в которой более 10 температурных режимов (от 7 до 21 градуса).

Рейтинг ТОП 7 лучших винных шкафов для дома

Итак, мы разобрались в предназначении данных хранилищ и в их видах. Осталось выбрать самый оптимальный винный шкаф, который будет радовать глаз и угощать вкусными изысканными напитками. В данный рейтинг входят следующие модели:

• Cellar Private CP008F;
• Cavanova CV-004;
• Dunavox DX-16.46K;
• Ecotronic WCM-16TE;
• Kitfort KT-2402;
• Vestfrost VFWC 350;
• Liebherr WKB 1812.

Рассмотрим более детально предлагаемый ассортимент.

Cellar Private CP008F

Первое место в нашем ТОПЕ занимает модель, предназначенная хранению 8-ми бутылок винного напитка. Устройство имеет одну камеру и выполнено в классическом черном цвете, прекрасно вписывающийся в любой интерьер. Комплектация оснащена электронным управлением, дисплеем и весьма компактными размерами. Также модель включает в себя индикатор температуры и низкий уровень шума, всего 32 дБ.

Кол-во камер	1
Вместимость в бутылках	8 шт
Диапазон температуры	от +11 до +18°С
Вес	9,4 кг

Стоимость: от 10900 до 11200 рублей.

Плюсы

• стильный дизайн, выполненный в черном цвете;
• небольшой вес (9,4 кг);
• энергопотребление всего 132 кВтч/год.

Минусы

• всего 2 полки;
• нет подсветки.

Хорошая модель, вполне подходит в небольшое помещение, и дизайн приятный на вид. Хранит вино отлично, охлаждает, подготавливает к разливу. Вкус превосходный и выдержанный. Единственный минус – отсутствие подсветки, вечером неудобно доставать из шкафа вино. В целом аппарат заслуживает внимания и исполняет свои должностные функции.

Cavanova CV-004

Прекрасная стильная модель, предполагающая хранение 4-х бутылок. Устройство оснащено многотемпературным режимом, позволяющим вам регулировать температуру от 7 до 18 градусов. В комплект входит дисплей небольшого размера и индикатор. Также винный шкаф имеет надежную дверцу, предотвращающую выпадение бутылок из него.

Вместимость в бутылках	4 шт
Диапазон температуры	от + 7 до + 18 °С
Кол-во камер	1
Вес	9,7 кг

Цена: от 13800 до 14200 р.

Плюсы

• маленький вес (9,7 кг);
• низкий уровень шума (38 дБ);
• оснащение температурным режимом.

Минусы

• маленькая вместительность бутылок (4 шт).

Прекрасная модель, с очень привлекательным дизайном. Помещается всего 4 бутылки и идеально подходит маленькой комнате. Радует самонастройка температуры, и плотная дверь, крепко закрывающаяся от небольшого хлопка. Вес небольшой, подразумевает самостоятельное перемещение по площади дома. В общем, покупкой я доволен, ведь это была моя мини-мечта. Спасибо!

Dunavox DX-16.46K

Монотемпературный холодильный шкаф включает в себя хранение 16-ти бутылок вина. Особенность данного устройства заключается в возможности укладывания бутылок и в вертикальном положении и в горизонтальном. На первый взгляд, выглядит весьма малогабаритным, но вес все же составляет 23 килограмма. Представленный шкаф является и настенным типом и отдельно стоящим, и благодаря дизайну в черном цвете, подходит практически всем комнатным интерьерам.

Кол-во камер	1
Вес	23 кг
Вместимость в бутылках	12-16 шт
Регулировка температуры	от 4 до 18 °C

Стоимость: от 15900 до 16700 рублей.

Плюсы

• предусмотрена функция увеличения влажности воздуха;
• дисплей с отображаемой температурой;
• большая вместительность (до 16 бутылок);
• стильный дизайн в черном цвете.

Минусы

Просторный и вместительный шкаф. Висит на кухне и особо много места не занимает. Холодит замечательно перед сервировкой и насыщает вино особой терпкостью. Прекрасное устройство, без которого просто невозможно обойтись в большой семье, с постоянным визитом детей. Спасибо за качественное изобретение.

Ecotronic WCM-16TE

Прекрасная модель, вмещающая в себя 16 бутылок вина. Регуляция температуры происходит в диапазоне от 10 до 18 градусов. Камера воспроизводит невысокий уровень шума, всего в 25 дБ и эффективную энергопроводимость в 202 кВтч в год. Представленный шкаф является одним из самых приобретаемых, олицетворяющий невероятный стиль и качество.

Вместимость в бутылках	16 шт
Регулировка температуры	от 10 до 18 градусов
Кол-во отсеков	1
Вес	16 кг

Цена: от 20000 до 22000 руб.

Плюсы

• высокая энергопроводимость (202 кВтч в год);
• стильный дизайн, вписывающийся в любой интерьер (цвет графит с черными бликами);
• включена самостоятельная регулировка температуры.

Минусы

• низкий температурный диапазон (10-18 градусов).

Нужная вещь, включающая в себя хранение целых 18-ти бутылок. Идеально сохраняет вкус напитка и приятно украшает декор помещения. Цена не особо большая, но выглядит дорого и изысканно. Полностью выполняет все обязанности, мы с женой довольны.

Kitfort KT-2402

Модель, заключающая в себе непревзойденное качество и весьма демократичную стоимость. В ее комплектацию входят 12 отсеков под укладку напитков, надежная прозрачная дверца и панель с ярким освещением. Помимо вышеперечисленных качеств, устройство обладает пониженной шумоизоляцией и регулировкой температуры от 8 до 18 градусов.

Вес	14,1 кг
Вместимость в бутылках	12 шт
Диапазон температуры	от 8 до 18 градусов
Кол-во камер	1

Стоимость: от 13800 до 14600 рублей.

Плюсы

• дверь с сенсорным управлением;
• низкая степень шума (25 дБ);
• стильный дизайн (цвет асфальта с синей подсветкой внутри).

Минусы

Приобретали 3 года назад, нареканий в работе не имеется. Охлаждает и подготавливает вино прекрасно. Модель сама по себе весьма красивая, радует глаз и идеально вписывается в помещение. Не жалею о покупке именно этой модели. Спасибо.

Vestfrost VFWC 350

Представленное температурное устройство имеет 2 зоны охлаждения и 5 деревянных отсеков. Комплектация модели оснащена сенсорной панелью и экраном, отображающим температуру. Также шкаф закрывается плотной двухслойной дверью и внутри отсвечивает синим глубоким цветом. Невероятный дизайн, радующий глаз и поднимающий настроение.

Диапазон температуры	от +5 до +18 °С
Вес	82,8 кг
Вместимость в бутылках	102 шт
Кол-во камер	2

Цена: от 69990 до 79900 рублей.

Плюсы

• 2 зоны охлаждения напитков;
• большая вместительность бутылок (102);
• приятный дизайн с синей подсветкой.

Минусы

• большой вес (82 кг).

Прекрасное устройство, поддерживающее дорогие вина в прекрасном состоянии. Я коллекционирую бренда напитков, и пополняю свою коллекцию практически каждый день. Стиль и дизайн просто шикарный. Действительно, осуществляет богатство и изыск, особенно при полностью наполненных отделениях. Спасибо, я рад.

Liebherr WKB 1812

Прекрасная модель, с оптимальными условиями хранения вина. Специалисты создали специальный фильтр из активированного угля, который очищает воздух внутри холодильных камер. Устройств оснащено понятным дисплеем, на котором изображена вся важная информация, а электронная система позволяет вам регулировать температуру без дополнительных усилий.

Кол-во отсеков	3
Диапазон температуры	от 5 до 20 градусов
Вес	45 кг
Вместимость в бутылках	66 шт

Ценник: от 65999 до 70391 р.

Плюсы

• если вдруг осталась открыта дверца или произошел сбой температуры, устройство включит сигнализацию;
• освещение;
• плотная дверца;
• фильтр внутри шкафа из активированного угля.

Минусы

• не обнаружено.

Хорошая модель, с качественной сборкой. За долгое время работы не наблюдается скрипов и поломки дверцы. Вино не приходится остужать перед подачей, так как шкаф делает всю работу сам. Идеальное изобретение, упрощающее нашу жизнь.

Сравнительная таблица представленных моделей

В целях сравнения представленных товаров, предлагаем взглянуть на таблицу ниже с их характеристиками.

Модель

Кол-во отсеков Вес (кг) Диапазон температуры (°С) Вместимость в бутылках (шт)

Цена (руб)

Списки лучших

Помимо представленных выше товаров, мы подобрали еще один ТОП, отличающийся друг от друга своими особыми характеристиками. В данный список входят:

• Доступная цена.
• Двухкамерный.
• С глубоким поддоном.

Рассмотрим подробнее предлагаемый ассортимент.

Dunavox DAT-6.16C – доступная цена

Прекрасная модель с качественными характеристиками и доступной ценой. Устройство оснащено дисплеем с показаниями, бесшумной работой, крепкой дверцей и потрясающим дизайном в черном, глянцевом цвете. Вмещает в себя 6 бутылок вин и осуществляет хорошую работу по охлаждению и сохранению уникального вкуса и аромата.

Цена: от 13700 до 15000 рублей.

Cold Vine С12-TBF2 – двухкамерный

Представленная модель имеет 2 отсека с двухтемпературным типом охлаждения. Оснащен аппарат приятным дизайном с синей подсветкой внутри шкафа, 2-мя дверьми и самостоятельной регулировкой температуры. На небольшом дисплее отображаются основные действия шкафа, а выполнен он в классическом черном цвете. Помещаются 12 бутылок винного напитка.

Ценник: от 21800 до 23400 руб.

AEG SWB66001DG – с глубоким поддоном

Винный шкаф является идеальным вариантом в сохранении вкуса и аромата благородного напитка. Оснащен весьма глубоким поддоном, 6-ю полками, регулируемыми ножками и стеклянной дверью с УФ фильтром, оберегающая вино от попадания прямых солнечных лучей. Предусмотрена самостоятельная установка желаемой температуры в шкафу.

Стоимость: от 104990 до 110355 р.

На что смотреть при выборе

Винный шкаф может прослужить вам верой и правдой в течение большого количества времени, главное – это перед его приобретением учесть некоторые нюансы. Например:

• Наличие вибрации. Правильное хранение вина должно исключать любые возможные вибрации, но, к сожалению, данной характеристикой могут похвастаться лишь дорогостоящие модели. Поэтому во время покупки, прослушивайте каждый аппарат на интенсивность вибрации, и выбирайте по принципу – чем меньше, тем лучше.
• Защита от света. Все прекрасно знают, что любой алкогольный напиток должен быть максимально сохранен от солнечного света, поэтому подбирайте шкафы, с плотной дверцей, либо защитой от ультрафиолетовых лучей.
• Циркуляция воздуха внутри шкафа. Подача воздушного тока невероятно важна в подобном устройстве. При выборе винного шкафа, обратите внимание на снабжение внутренней камеры специальными отверстиями, сквозь которые проникает нужное количество воздуха.

Как правильно хранить вино дома

Существует пара рекомендаций, осуществляющая правильное хранение изысканного напитка в домашних условиях.

1. Оптимальная температура хранения вина. Важно найти ту самую середину между высокой температурой и низкой. Повышенные градусы быстро старят вино, а при пониженных оно мутнеет.
2. Свет. Вина не любят лучи солнца и яркое освещение. Хранить данные напитки необходимо в затемненным помещениях с минимальным попаданием солнца.
3. Горизонтальное положение вина и покой. В позиции лежа вино прикасается к пробке, а она, в свою очередь, положительно влияет на вкус вина. Не трясите и не взбалтывайте бутылку. Лишние манипуляции приведут к быстрой испорченности напитка.

ТОП-15 лучших винных шкафов — Рейтинг 2021 года

Как говорится, истина находится в вине, но не все знают, что благородную истину следует правильно хранить.

В противном случае вино окислится и потеряет все вкусовые особенности.

Именно для соблюдения правильных условий хранения были придуманы винные шкафы. Ниже мы поговорим о том, как выбрать подобное устройство, каким брендам можно довериться и какие модели в соотношении цена/качество достойны внимания в 2021 году в первую очередь.

Рейтинг ТОП-15 лучших винных шкафов 2021 года

Место	Наименование	Цена
ТОП-4 лучших винных шкафов в соотношении цена/качество на 2021 год
1	Cold Vine C6-TBSF1	Узнать цену
2	Kitfort KT-2403	Узнать цену
3	Gastrorag JC-180A	Узнать цену
4	Tesler WCV-120	Узнать цену
ТОП-4 лучших однокамерных винных шкафов
1	Kitfort KT-2401	Узнать цену
2	Hansa FWC30201B	Узнать цену
3	Caso WineDuett 12	Узнать цену
4	Gastrorag JC-68DFW	Узнать цену
ТОП-4 лучших двухкамерных винных шкафов
1	Kitfort KT-2405	Узнать цену
2	Caso WineDuett Touch 21	Узнать цену
3	Kitfort KT-2407	Узнать цену
4	Vestfrost W 38	Узнать цену
ТОП-3 лучших недорогих винных шкафов
1	Cold Vine C8-TBF1	Узнать цену
2	Kitfort KT-2402	Узнать цену
3	Gastrorag JC-48DFW	Узнать цену

Как выбрать винный шкаф?

Эксперты советуют обращать внимание на следующие параметры:

1. Тип винного шкафа. Если образцы из вашей домашней коллекции не требуют разного условия хранения, то можно смело брать монотемпературный шкаф. В противном случае лучше остановиться на моделях с двумя температурными зонами или вовсе двухкамерных вариантах.
2. Вместительность. Она бывает разной и выбор здесь зависит от ваших предпочтений. Для дома чаще всего покупают шкафы на 6-12 бутылок, остальные модели требуют больше места и потребляют больше электроэнергии.
3. Отдельно стоящий или встраиваемый. Во втором случае нужно подбирать размеры, подходящие под ваш кухонный гарнитур.
4. Компрессор или термоэлектрический вариант. Первый — более шумный и габаритный, но имеет температурный диапазон гораздо шире, плюс всегда точно поддерживает заданную температуру. Термоэлектрические модели — идеальный вариант для дома, они компактны, тихо работают, но более требовательны к внешней температуре.

ТОП-4 лучших винных шкафов в соотношении цена/качество на 2021 год

Cold Vine C6-TBSF1

Стильный, современный дизайн и хорошая функциональность позволяют сделать эту модель хорошим вариантом для хранения коллекции вина в домашних или офисных условиях.

Верхняя часть камеры оснащена удобным управлением, благодаря которому можно задать нужную температуру внутри.

Полки изготовлены из прочного материала, легко выдвигаются, на каждой из них помещается две бутылки, поэтому в общей сложности можно одновременно охлаждать или хранить шесть бутылок с вином.

Если есть необходимость поставить бутылки вертикально, то можно одну из полок снять.

Дверца у шкафа стеклянная, с хорошей, качественной тонировкой, чтобы не допустить попадания ультрафиолета на бутылки.

Дополняется она удобной ручкой и хорошим слоем уплотнителя, за счет которого дверца надежно прилегает к основному корпусу и не пропускает внутрь камеры тепло.

Основные характеристики:

1. Тип винного шкафа — монотемпературный.
2. Общий объем — 18 литров.
3. Кол-во бутылок — 6.
4. Дисплей — есть.
5. Уровень шума — до 25 дБ.

Как выбрать винный шкаф

Винный шкаф – это специально спроектированный холодильник для хранения и охлаждения вина. Можно выделить два основных назначений винного шкафа – это хранение вина, оптимальная температура охлаждения бутылок с вином для подачи.

Их иногда называют также винный холодильник или холодильный шкаф для вина, далее будем использовать один вид названия. Используются дома, в винных бутиках и ресторанах.

Основные задачи винного шкафа

• Краткосрочное хранение вина позволяет сохранить качество вина, которое планируется употреблять в ближайшие несколько месяцев.
• Долгосрочное хранение улучшает качества вин, у которых есть хороший потенциал хранения.
• Охлаждение вина до нужной температуры значительно улучшает вкусовые качества напитка.

Хранение вина

Для качественного выполнения задачи хранения вина необходимо несколько условий.

1. Бутылки должны лежать горизонтально. При таком положении пробка омывается вином и не рассыхается со временем, ведь если она станет сухой и внутрь вина попадёт кислород – вино испортится.

2. Отсутствие вибраций необходимо для стабильного вкуса напитка. После покупки и транспортировки бутылки вина испытывают так называемый «travel shock». Необходимо несколько дней покоя, чтобы вино стабилизировалось. Если при хранении вино будет испытывать периодические вибрации – вкус может измениться. Вибрации могут быть вызваны периодическим включением компрессора. В хороших винных шкафах должны использоваться специальные компрессоры с низким уровнем вибраций а также желательны деревянные полки, которые поглощают небольшие колебания.

3. Должна быть оптимальная и стабильная температура хранения. Долгосрочное хранение вин рекомендовано при температуре +5°C. Краткосрочное хранение при температуре немного ниже температуры употребления. В зависимости от типа вина это от +8°C до +16°C. Винные шкафы имеют более высокое энергопотребление, чем холодильники, за счет более стабильного поддержания температуры. Температура в одной зоне охлаждения в хороших винных шкафах должна быть равномерной, разница температуры вина на разных полках может отличаться на 1°C.

4. Поддержание влажности воздуха внутри винного шкафа важно для долгосрочного хранения с целью сохранения свойств винной пробки. Иногда используются ёмкости с водой, которые ставят внутрь шкафа и лавовый камень, который впитывает излишек влаги и отдаёт влагу при её недостатке. Оптимальная влажность составляет 50-75%. Следует учитывать, что при периодическом открытии двери воздух обновляется достаточно быстро.

5. При долгосрочном хранении и редком открытии двери важна фильтрация воздуха. Обычно используют для этого угольный фильтр, который желательно менять раз в год. Без фильтра при редком открытии двери возможно изменение запаха воздуха, что может негативно сказаться на вкусе вина.

6. Защита от ультрафиолета (UV). Воздействие ультрафиолета способно изменить вкус вина. Обязательно необходимо установить винный шкаф так, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на него. Стекло само по себе защищает от ультрафиолетовых лучей, но с целью усиления защиты его дополнительно тонируют. 100% защиту может гарантировать только глухая непрозрачная дверь шкафа.

Охлаждение вина.

Охлаждение вина до необходимой температуры позволяет напитку полностью раскрыть свой букет.
Это самый простой и эффективный способ улучшения качества вина, позволяющий улучшить вино на 20-30%!
>Обычно на этикетке вина можно найти рекомендации производителя по температуре употребления напитка.
Производитель винных шкафов Dunavox рекомендует устанавливать температуру на 2-3 градуса ниже рекомендованной. Обычно как раз на эти 2-3 градуса вино успевает нагреться с момента извлечения из винного шкафа до разлива по бокалам и окончания слов тоста, если он произносится.

Общие рекомендации по температуре следующие:

• Красные вина охлаждают в винном шкафе до 16-18°C
• Белые вина употребляют обычно более холодными, рекомендуем 10-12°C
• Розовые вина хорошо освежают и радуют фруктовым вкусом при 6-8°C

Важные особенности винных шкафов

На рынке представлено множество моделей в самом разном ценовом диапазоне. Давайте разберемся с основными отличиями.

По технологии охлаждения винные шкафы бывают компрессорные и термоэлектрические.

Компрессорный винный шкаф работает за счет сжатия компрессором специального газа хладагента, который при попадании в испаритель расширяется и охлаждает испаритель.

• Высокая эффективность процесса охлаждения
• Отличная надежность
• Можно встраивать при достаточном охлаждении компрессора
• При работе компрессора возникают вибрации и шум
• Cтоимость компрессорного винного шкафа выше
• Требуется бережная транспортировка, не рекомендуется наклонять более чем на 45°, и после транспортировки винный шкаф должен постоять 4-6 часов перед включением.

Термоэлектрические винные шкафы охлаждают вино с помощью элемента Пельтье. При подаче электричества на этот элемент одна его сторона становится холодной, другая горячей.

• Низкая стоимость
• Можно включать сразу после транспортировки
• Нет вибраций, хотя для долгосрочного хранения используют компрессорные винные шкафы.
• Надежность элемента Пельтье сильно зависит от качества охлаждения горячей стороны. Поэтому такие винные шкафы нельзя встраивать
• Максимальная разница температуры окружающего воздуха и внутри шкафа составляет всего 15°C.

2. По количеству зон охлаждения

Мультизоновые – самая дешевая разновидность винных шкафов с одной зоной охлаждения. Обычно это модели выше 1 м, с одной зоной охлаждения и небольшим испарителем, который неспособен равномерно охладить весь объем. Добиться стабильности температуры в таком устройстве достаточно сложно.

Одна зона охлаждения вина встречается в самых недорогих моделях винных шкафов. Её будет вполне достаточно, если владелец предпочитает, к примеру, красное вино или использует шкаф для долгосрочного хранения.

В остальных случаях стоит обратить внимание на модели с двумя зонами охлаждения. Некоторые клиенты ставят два одинаковых винных шкафа рядом, перевешивают дверь одного из них, чтобы они открывались друг навстречу другу и получается отличный эксклюзивный винный шкаф с двумя зонами охлаждения и повышенной надежностью за счет наличия двух раздельных компрессоров.

Три зоны охлаждения встречаются в больших функциональных моделях.

Четыре зоны охлаждения можно получить, установив два шкафа с двумя зонами охлаждения.

3. По способу применения.

Домашние – обычно это недорогие винные шкафы, компрессорные и термоэлектрические с 1 или 2 зонами охлаждения. Модели по умолчанию не встраиваемые, если требуется встроить домашний компрессорный винный шкаф, то необходимо продумать для него охлаждение компрессора.

Встраиваемые под столешницу – только компрессорные, с высотой до 90 см. Бывают узкие модели всего 15 см под один ряд бутылок, место такой модели найдётся даже на скромной кухне.

Встраиваемые в нишу или говорят еще «в колонну», «в шкаф» – это винные шкафы для встраивания в мебель на высоте, комфортной для открытия двери шкафа. Размещение такого шкафа необходимо продумывать на этапе проектирования кухни.

Для ресторанов – недорогие модели с максимально большим количеством бутылок. Обязательно оборудуются замком двери.

Для долгосрочного хранения – обычно самые дорогие и функциональные винные шкафы, имеют от 1 до 3 зон охлаждения и вмещают 100-200 и более бутылок

4. По количеству бутылок

Производители винных шкафов указывают максимально возможное количество бутылок. Обычно используют стандартные бутылки типа «бордо» объемом 0,75 л. Если планируется хранить удлинённые бутылки, стоит уточнить максимальную длину бутылки, которую можно будет положить в винный шкаф.

С целью эффективного использования места в большие винные шкафы бутылки укладываются друг напротив друга с небольшим смещением. При этом, если переход горлышка у бутылки «нестандартный», то их поместится меньше.

Рекомендуем выбирать винный шкаф немного большего объема, чем планируете использовать в пересчете на количество бутылок.

5. По функциям, опциям и параметрам

1. Циркуляция воздуха внутри винного шкафа – от 1 до 3 вентиляторов обеспечивают равномерное охлаждение внутри винного шкафа. Загруженный бутылками винный шкаф без этой технологии равномерно охладить практически невозможно.

2. Возможность встраивания – некоторые винные шкафы специально разработаны для встраивания. У них есть решетка внизу и вентиляторы для забора воздуха для охлаждения компрессора. Такие модели можно встраивать без дополнительных зазоров. Обратите внимание на редко указываемые, но важные параметры – насколько выступает открытая дверь и при каком угле открытия двери можно выдвинуть полку с бутылками. К некоторым встраиваемым моделям необходимо отдельно предусматривать забор и отвод воздуха. По этому вопросу стоит посмотреть чертежи производителя или проконсультироваться с представителем производителя.

3. Перенавешиваемая дверь – возможность переставить петли двери на другую сторону. Обычно дверь при этом переворачивается сверху вниз или переставляется ручка двери на другую сторону. Если панель управления винным шкафом размещена на двери, у производителя может быть две модели: с петлями справа и слева.

4. «Угольный фильтр» – необходим при долгосрочном хранении вина с целью сохранения свежести воздуха внутри винного шкафа.

5. «Презентация бутылок» – возможность размещения бутылок вертикально или под углом с целью демонстрации этикетки бутылки. Полезная функция для моделей для дома и ресторана. Это позволит хранить в том числе не полностью выпитые бутылки в вертикальном положении.

6. Материал и тип полок. Самые простые полки – хромированные, но они не поглощают микровибрации и не так универсальны при расположении бутылок. Большинство винных шкафов оснащаются полками из дерева. Тип дерева и выдвижного механизма полки значительно сказываются на стоимости винного шкафа. Полки, предназначенные для хранения большого количества бутылок, изготавливают из высокопрочных дорогих пород. В винных шкафах часто можно встретить деревянные полки, не покрытые лаком. Считается, что лакированные полки могут издавать запах, который отрицательно скажется на сохранности вина. Конденсат, который может появиться на пластиковых и хромированных поверхностях, не появляется на деревянных полках. Это позволяет сохранить этикетки бутылок в первоначальном виде.

Самые распространенные полки предназначены для хранения бутылок в горизонтальном положении, но также существуют презентационные полки (бутылки хранятся под 30? и более) и полки для хранения бутылок в вертикальном положении.

Полки для винных шкафов отличаются по системе выдвижения: фиксированные, стандартные выдвижные и выдвижные на роликовых направляющих. Фиксированные не выдвигаются. Стандартные полки лежат на пластиковых направляющих, по которым и могут двигаться. Иногда оснащаются стопорами для защиты от случайного полного выдвижения. Полки с роликовыми направляющими самые удобные. Можно безопасно выдвигать полностью загруженную полку без усилий.

7. Материал корпуса и фасада. Дизайн винного шкафа может отличаться от винтажного до hi-tech при функционально одинаковой начинке. Существуют модели, отделанные деревом, в том числе ценными породами. Наиболее распространены комбинации пластика, металла и стекла. В некоторых случаях владельцы декорируют винный шкаф самостоятельно – закрепляют свой мебельный фасад, наносят гравировку на стекло и даже самостоятельно изготавливают полностью деревянный фасад.

8. Уровень шума – важный параметр винного шкафа, главным источником шума является не компрессор, а вентиляторы системы охлаждения. Поэтому термоэлектрические винные шкафы часто оказываются громче компрессорных. Хорошие производители используют большие вентиляторы с низкой скоростью вращения, они более тихие. Компрессоры могут издавать слышимый звук при включении и выключении. Проходящий по трубкам и испарителю хладагент может издавать негромкие булькающие звуки. Рекомендуем не ставить винный шкаф в спальной комнате. При покупке винного шкафа стоит обратить внимание на уровень шума, если, конечно, производитель его указал.

Искренне надеюсь, что данный материал позволит Вам сделать правильный выбор винного шкафа, которым предстоит наслаждаться долгие годы.

При использовании материалов статьи ссылка на сайт обязательна.